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Unser Freitag mal anders
Freitag. Das heißt für uns normalerweise arbeiten, heimkommen, was leichtes gesundes essen, etwas TV und abends noch zum schwimmen.
Aber heute nicht. Aufgrund des endlich bevorstehenden Frühlings müssen unbedingt neue Klamotten in meinen Kleiderschrank. Und da ich es samstags hasse durch die Stadt zu bummeln, bietet sich halt der Freitag Abend an. Ok, wir könnten natürlich auch danach noch schwimmen. Aber mal ehrlich, wer hat nach einem Shopping Marathon schon noch Lust auf Sport? Da ist doch ein schöner Abschluss des Abends und das Einläuten des Wochenendes bei einem Glas Wein und einem guten (weniger gesunden) Essen im Restaurant um die Ecke viel angenehmer 🙂
Und darauf freue ich mich schon!
Euch allen einen schönen Start ins Wochenende.
Hokkaido Kürbissuppe
Gestern war wieder Suppenfreitag.
Genau das Richtige vorm schwimmen.
Wir hatten diese Hokkaido Kürbissuppe. Normal mach ich Kürbissuppe immer mit Ingwer und Knoblauch. Aber auch mit Thymian schmeckt sie einfach umwerfend 🙂
Zutaten
1 kleiner Hokkaido Kürbis (1 kg)
1 große Zwiebel
Etwas Butter
300 ml Milch
300 ml Wasser
1 TL getr. Thymian
1 Prise Cayennepfeffer
grobes Meersalz, Pfeffer
1 Prise (oder je nach Geschmack) rotes Currypulver
Zubereitung
Den Kürbis halbieren und die Kerne auslöffeln. (Hokkaido kann mit Schale verarbeitet werden). In grobe Stücke schneiden. Zwiebel würfeln.
Die Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Kürbis 2 Minuten dünsten. Salz, Pfeffer, Thymian und Cayennepfeffer dazugeben. Mit Wasser und Milch ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln.
Jetzt einfach pürieren und mit Curry, salz und etwas Zitronensaft abschmecken.
Guten Appetit 🙂
