{"id":215,"date":"2012-10-27T12:23:33","date_gmt":"2012-10-27T10:23:33","guid":{"rendered":"http:\/\/wirzuzweit.de\/blog\/?p=215"},"modified":"2012-10-27T12:23:33","modified_gmt":"2012-10-27T10:23:33","slug":"hokkaido-kuerbissuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wirzuzweit.de\/blog\/215_hokkaido-kuerbissuppe","title":{"rendered":"Hokkaido K\u00fcrbissuppe"},"content":{"rendered":"

Gestern war wieder Suppenfreitag.
\nGenau das Richtige vorm schwimmen. <\/p>\n

Wir hatten diese Hokkaido K\u00fcrbissuppe. Normal mach ich K\u00fcrbissuppe immer mit Ingwer und Knoblauch. Aber auch mit Thymian schmeckt sie einfach umwerfend \ud83d\ude42<\/p>\n

Zutaten<\/strong><\/p>\n

1 kleiner Hokkaido K\u00fcrbis (1 kg)
\n1 gro\u00dfe Zwiebel
\nEtwas Butter
\n300 ml Milch
\n300 ml Wasser
\n1 TL getr. Thymian
\n1 Prise Cayennepfeffer
\ngrobes Meersalz, Pfeffer
\n1 Prise (oder je nach Geschmack) rotes Currypulver <\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

Den K\u00fcrbis halbieren und die Kerne ausl\u00f6ffeln. (Hokkaido kann mit Schale verarbeitet werden). In grobe St\u00fccke schneiden. Zwiebel w\u00fcrfeln. <\/p>\n

Die Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel und K\u00fcrbis 2 Minuten d\u00fcnsten. Salz, Pfeffer, Thymian und Cayennepfeffer dazugeben. Mit Wasser und Milch abl\u00f6schen. Aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten k\u00f6cheln.
\nJetzt einfach p\u00fcrieren und mit Curry, salz und etwas Zitronensaft abschmecken. <\/p>\n

Guten Appetit \ud83d\ude42<\/p>\n

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